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河源市光大门窗有限公司介绍?
简介:河源市光大门窗有限公司成立于2013年04月17日,主要经营范围为铝合金门、窗、栏杆销售及售后服务等。
法定代表人:陈伟光成立时间:2013-04-17注册资本:100万人民币工商注册号:441602000011275企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址:河源市新市区永和路北边新风路东边万隆公园壹号13栋141号2楼(仅供办公场所使用)
黄酒应该怎么制作?
我国浙江绍兴产绍必黄洒而驰名于中外,因洒的色泽不同,分有黄褐色的“状元红’’与淡黄本色的“竹叶青 还有贮藏多年,含酒精量较高的装于坛内,坛外先涂红色颜料,干燥后再涂黄绿色花纹,胶泥封坛口,再在封泥上加绘彩色,这种酒叫做“花雕”。
1.浸米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。
2.蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将***打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。
3.前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上或火炉前,经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。
4.压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。
5.煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度,即停止加热。
6.过滤。用豆包布做成一个布袋,把蒸过的酒液倒入袋中过滤,将滤液收存起来。
1、泡米。选上好的江米或大米,经过淘洗;用凉水浸泡10小时左右,沥干后备用。
2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸到九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松而不糊,熟透且均匀,熟后不许马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将米打散;再摊盘晾至28℃以下入缸。
3、发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,封盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上,过3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅拌,即可见到有酒渗出。当缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。
4、压榨。把前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。
5、加热杀菌。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85℃即停止加热。
黄酒在各地做法不同,我们广西做的糯米酒,也叫客家娘酒,也是黄酒中一种,做法很简单,基本上年纪的人都会做,补益效果非常好,以前只是女人坐月子喝的,现在非常多人注重养生了,也非常多人喝来养生。做法简单,先淘好糯米,煮熟或蒸熟,饭熟后放干净地方凉。饭凉好用干净的盘子装发酵,先放点酒曲后下饭,放一层饭下一层酒曲,饭层不要太厚,酒曲可以发酵好点。全部饭下好盘子后,中间挖个小洞留观察酒液,搞好用布盖好,保温放置三十六个小时或更长点,看发酵的酒液出的甜甜的就可以了。
发酵好了就用布过滤取酒液,取得酒液用瓦煲火灸。现在木糠难找都是煤气烧了,烧开后最小火煮五到十个小时,酒液变得黄红的,可以收火置凉了。凉好后加米酒拌匀,用干净的瓶子装起来就好了。
做的过程不能沾油,饭要煮好点,太烂发酵易酸,太干难得出酒。发酵中要保温,冷天要被子包,热天随便盖布都可以了。发酵时间看发酵的好坏而定,发酵时酒液出得快,尝一下够很甜就过滤了,过时酒液带酸就差了。火灸要看火,煲得好效果好很多,所以火灸时间长点看人的要求了。
黄酒在中国的酿造历史已经4000多年了。从古代中国人民的智慧中不断的升级改造。酒体呈淡***或琥珀色,故称之为黄酒。
黄酒的功效有:帮助血液循环,补血养颜,舒筋活络,能有效预防感冒,抵御寒冷等
很多家庭都把黄酒作为烹饪原料之一。不仅可以去除腥味、膻味,还能增加鲜美的风味。
黄酒的做法:
第一,泡米。将上好的大米浸泡8到10个小时,捞出后风干。
第二,煮熟。将大米煮熟,煮至八分熟。等自然晾干后,放入容器中。
第三,发酵。将准备好的大曲,水放入饭中,搅拌充分。放入高温之中,静致两三天,直到有酒的产生。
第四,压榨。用布包裹着把这饭团用力压榨,知道液体完全析出。
第五,封存。用干净的瓶子,液体放入静止。
这就是黄酒的做法。
有没有一种黄酒喝上一口,让你不知不觉爱上它?
致河源深山峡谷之中农家黄酒,哪里的泉水一年四季叮叮咚咚,从深山黑石缝隙中流出,从那幽深峭拔的悬崖绝壁跳入溪沟。
轻轻一跳,
跌落你的怀抱
那黝黑透亮的珍珠米粒哦
饱满起来
晶莹起来
以红曲为媒
以泉石为介
欢快的咕噜咕噜
吐着泡泡
说不尽山高
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