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想知道《红楼梦》一书当中出现的所有食物
豆腐皮包子 出自：《红楼梦》第八回 原文：宝玉笑道：“好，太渥早了些。
莲叶羹 《红楼梦》里元妃省亲时，书中只说到“既而来至正殿，降谕受礼归坐，大开筵宴，贾母等在下相陪，尤氏、李纨、凤姐等捧羹把盏”，并没提到肴馔的名称。
酒酿清蒸鸭子是在《红楼梦》中出现的美食之一，这是南方菜的一种。水居者腥，所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。据说这道菜也是满汉全席里面的一道菜品。
按：栗糕见于南宋《武林旧事》一书，足见以栗子制糕为时甚早。清袁枚《随园食单》也有栗糕条云：煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重阳小食也。又云：新出之栗烂煮之，有松子香。
***含有大量维生素、糖和矿物质，营养丰富，而且质地柔嫩，易于消化，被誉为“天下第一菜”。《红楼梦》中的火肉***汤即是用嫩***加上火腿片、鲜蘑、冬菇等，用鸡汤煨之，其味鲜美无比。
总是喜欢把吃剩一半的东西给别人吃的贾母,为什么这么做?
上文回顾了如此多的关于老太太给自己的亲人或仆人吃自己剩饭的情节，想来可能有读者就会想了，这个老太太是不是仗着自己年事高地位高权重大，给人吃自己吃剩的，以此来彰显自己的地位呢。
那倒不是那时的规矩，因为贾母是老祖宗，她把吃剩的东西给小辈吃，体现了贾母对小辈的疼爱。同时她们也要巴结贾母。
这布让的人负责将贾母想吃的菜馔分拣到贾母面前，而且用的是公筷，如此，这么一大桌子才，贾母每样仅拣一口来吃，就足够了。剩下的自然是留着给后面的人吃。
红楼梦的食谱
火腿炖肘子，原文摘录：凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。
鹿肉是大补品，故钟鸣鼎食之家的贾府上自老祖宗贾母，下至仆妇都喜欢吃鹿肉。“红楼菜”中列有“清炖鹿肉”、“红烧鹿肉”都是较好的作法。【制作方法】主料：鹿腿肉1500克。配料；生菜300克。
火腿炖肘子 【原文摘录】凤姐道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。
——《红楼梦》六十一回 这是一特别适合春天吃的菜。芦蒿在我国是一种历史悠久的蔬菜，《诗经》《左传》里都有提及。芦蒿脆嫩多汁，面筋香且有嚼劲，只要炒的时候火候到位，就是简单又好吃的江南炒素。
-07-29 红楼梦的食谱 6 2009-01-16 红楼梦菜谱饭馆 15 2012-04-12 求红楼梦里所有出现的的食谱。。
其实粥这种东西，并不是从富贵人家流传出去的，在生活困难，粮食匮乏的时期，粥就不仅仅是养生了，它还有一种功能叫果腹，而在《红楼梦》中，这种叫粥的东西就不是用于填饱肚子了，它还有养生的功能。
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