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荆州让你最难忘的美食是什么？
石首头菜，钟祥叫盘龙菜，钟祥曾经属荆州，沙市早堂面，当然笔架鱼肚，不过神化了，不亲民了，清炒菱角，藕尖，鸡头苞梗，据说那个通用名是茨实，这个还真只产荆楚，只有荆州这么个吃法，荻笋，筒蒿，不足为外人道，但外人也吃不了，在深圳如荆州人可搜索荆州土菜馆，至少我知道四家店，原石首顶级天河酒店老板开的，是我别的行业的老板，推荐一下，稍有广告嫌疑，但老板人好，我存一份感激
提起荆州的美食，快过年啦，不由得想起小时候快过年时的场景。每个小孩子总盼望着过年快点到，因为有好吃的啊。农历进入冬月家家户户都准备着杀年猪做腊肉了，每当家里杀猪的那天，我都高兴的不得了，不仅有肉吃，还有非常好吃的血头垴，啥叫血头垴呢？也就是猪血，杀猪时在接猪血的盆里放点盐，水，辣子酱，再接入猪血静置，再划块，锅里烧水待起小水泡时将猪血轻轻滑入锅内煮一会捞起来。再切片放入由猪肉炒蒜苗的炖钵炉子里炖着上桌，哇，那叫一个香啊，这叫吃血头垴，地道的家乡美食。当然还有很多好吃的传统美食，真让我怀念。
荆州距离武汉也就200公里多点，同属湖北省境内，食物的口味、种类都是差不离，但两地的饮食习惯却有着明显的差异。
就拿“过早”这件事来说吧，荆州人大清早吃着面条、喝着小酒的这份惬意，就让壹周君这个武***佩服得五体投地😁
以下是壹周君前段时间刊登在东方航空杂志上的一篇荆州游记，就作为答题摘要吧😁
荆州人的一天，是从一碗汤开始的。
荆州人素爱喝早酒，据荆州本地人介绍，早晨喝汤习惯的来源，与这口早酒不无关系。空腹喝早酒对身体不好，必须就点什么下肚，尤其以荤食为好。例如荆州下辖的公安县，以牛杂火锅闻名天下，公安人一天清晨的二两早酒，便是就着牛杂火锅喝下的。而在京山下早酒的，是一碗现调现煮的荤汤，肉丝、猪肝、腰花、鸽子、肚片都是常见的汤料，若想更滋补，汤馆里还有乌鸡汤和财鱼汤。
武***将吃早点叫做“过早”，求的是一个“快”字，而荆州人的早上，从一碗热气腾腾的汤开始，是慢生活态度的典范。虽然是慢生活，荆州早餐的汤却必须要快手快做，才能体现鲜嫩二字。
先用淀粉把肉调好备用，往滚着开水的锅里下一把青菜或米粉，落盐、鸡精、胡椒搅匀，随后快速将肉食下锅，一定要掌握好时间和火候，在肉烫到既熟了又最鲜嫩的时候出锅。只消两三分钟，一碗汁浓肉嫩、营养丰富的汤就腾着热气上了餐桌。
过早喝汤，这是走遍大江南北独在荆州见到的早餐文化。对于被快节奏生活碾压的人们而言，一碗过早汤，配一根油条，每天的清晨由这样舒缓的节奏开启，即使不喝早酒，恐怕也是要醉了。
荆州美食很多，羅场的水煮财鱼，女人街的麻辣烫，大寨巷的小胡鸭，黄家堂的米粉，江汉南路的大连面，中连面，早堂面，塔桥路的微波楼杂酱面，碧波路的驴排，红苑宾馆对面的五七油焖大虾，塔桥北路的郭场鸡原来挺火的，不知道现在怎么样，万寿塔江边的肥坨子鱼，柳林洲的柴火饭，成丰学校附近有个小鸭棚的鱼翅火锅做的不错，关詛长湖旁边的河虾做的很鲜活，不知道现在还有没有，五一路的羊杂汤凌晨一两点人声鼎沸，还有什么红星路的宵夜12小时不打烊，什么牛骨头，牛尾巴，不得不说杜家鸡还真的不错，九九的***等等太多了，想起来再来补充。
记得94年一个北方的孩子去荆州求学，那时叫沙市，一切都那么陌生，给我最深就是吃，他们那里吃早饭叫做过早，油炸苕饼，锅块......一晃三十年过去了，很怀念那时美好时光!
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