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为什么有些餐饮店服务、味道也就一般般，但是消费者还是愿意去，问其原因也不知道为什么？
我也是从事餐饮行业的，我可以明确告诉大家，像这种口味一般，服务也一般的饭店，之所以还有消费者愿意前去，主要就是因为价位问题和地段问题的，首先就来说说价位问题吧，
不知道大家知不知道，像这种饭店基本多是属于中小型饭店的，而只要是中小型饭店了，那么能来吃饭的就多是普通工薪阶层了，而只要是普通工薪阶层了，那么在消费上面就是有一个底线的，
毕竟他们每个月也就四五千块钱工资的，但是这个工资又是要养家糊口的，所以他们在饭店吃饭的时候，注重的就是一个实惠问题，而不是口味问题和服务问题的，至于地段问题也是好理解的，
因为一个饭店哪怕就是价格定的再实惠，但是在地理位置上面要是不好找的话，那么生意肯定也是做不起来的，所以一个饭店要想把生意做起来的话，那么就要在价格上面，地段上面同时下功夫了
其实想想也是的，换成是我们自己在去吃饭的时候，估计也是看中这二个问题吧，毕竟我们大部分人多是属于普通工薪阶层的，但是那些有些人士，成功人士在吃饭的时候，就不像我们这样了，
因为他们在吃饭的时候，多是讲究一个排场问题的，也就是他们付出的价钱，要对得起菜品口味和服务态度问题的，所以在不同档次饭店吃饭，就要有不同的方式对待了
最后小结：中小型餐饮行业要想把饭店生意做起来，那么只要在价位上面，地断上面处理的到位一点，那么生意自然就会好起来了，至于那些高档饭店，高档酒楼，就要把全套服务做到位了
原因很简单，也很复杂。为什么这么说了，对于内行来说就简单，对方外行来说就不明白其中道理，所以说隔行于隔山就是这意思，简单地打个***吧。开个餐饮店等于就是一个产品，一个产品出来，首先就是定位，定位于那一部分消费者，因为一个产品不可能做到所有人都喜欢，所以定位很重要，也就是说要思路清晰，开饭店也一样，消费者有高中低。你想做那部分地消费群体，你店就可以根据你的思路装修，你地思路又要根据当地消费需求定位，所以你选择地方（码头）又很重要，如果一个地方高消费群体多就就不适合开低档，同样低消费群体多就不适合高端餐饮，现在中国经济放缓挣钱没那么容易了，一家人吃饭或是来了朋友没报销地情况下出去吃饭，大多数会选择口味过得去，价格实惠的店，本人现在也是准备着手这样地店
做餐饮多年，深知这是个让人纠缠不清的问题。
工作的关系，每年都要考察很多的店面，有不少店就是这类饭不是怎么好吃，但就是火爆的店。
在我们的这个城市里有一家饭馆，就做当地的传统菜，但火爆的很。后来记者来***访，让老板谈谈火爆的原因，老板很实在，说怎么火爆了，我真不知道，我也完全可以说抓菜品抓服务，但我知道那是胡说。我们还是这帮子人，还是卖这些菜，之前在同一个城市的其他三个地方开过同样的店，都没有火，也不知道在这里开为什么就这么火，也许这就是人常说的这个地界有财气吧。
这种类似的故事还有很多，而且在餐饮界还有一个很奇怪的现象，很多外行比内行开的成功，很多大厨开店的失败率很高。
这里面其实就是个市场定位问题，你是做给谁吃？你让他花多少钱吃？至于菜品好吃不好吃没有绝对的口味标准，一方水土养一方人，每个地方的人都有自己的口味喜好，再说哪有让人吃了就惦记一辈子的菜。做餐饮的都知道，喜欢就是好吃。不喜欢，再好吃的东西你也会感觉到不好吃。
举几个例子吧，按说不应该替同行做广告。郑州有家郑喜旺，主打菜品是虾尾，天天爆满，排队的人数绝不亚于海底捞。根本原因：菜的味道可以，最起码不难吃，关键是便宜，人均60---70元就吃的很好，非常适合80-90--00后的聚餐消费。
济南有家牛阵，是做烧烤的，价格不低，人均得150元，但也是天天排队，有意思的是，凡是吃过的都咋呼说太贵了，但过后还是去。为什么？因为这家店有个性，烧烤做的专业，让人记忆。
现在很多人说餐饮不好干，顾客选择面多，口味也挑剔。其实好干不好干关键看你这个店有没有个性，有没有让顾客记忆的地方，有没有让顾客感到有光沾的地方，至于其他那些高深的管理理论太不重要了。
我对于餐饮行业的商业逻辑做过很多案例分析，对于餐饮业的一些运营也有一些心得。而且我身边做餐饮的朋友挺多，也就这些问题做过探讨，我把自己的经验说一下。
一、为什么有的店子生意很好
我经常看见有人有这样的疑惑，没看出别人的味道有多好，服务有多好，为什么生意就那么好呢？其实很多做餐饮的人，都容易陷入管中窥豹的状态。
口味实际上是一个很主观的东西，经常我觉得很好吃的店子，推荐给别人吃的时候，别人就会觉得一般。为什么会这样呢，很多人天然对于一个生意好的店子，都是抱着很大的期望。你告诉他好吃的时候，其实已经给了他心理一个锚点。结果吃了以后，觉得没有达到自己心理的期待，所以就觉得一般。
但是一旦对比起来后，可能他还是会选择这家一般的店子，口感必须得横向对比，你觉得这家店一般，但是当你思考吃什么的时候，你会发现，还没有一家能比的过这家“一般”的店子。
这里我还有一个例子，在深圳我一个朋友A做的烧烤非常好吃，在那一片是公认的口味好。有一次遇到另外一个做烧烤的朋友B，生意更差，我吃过他的食物后，感觉不怎么样，至少是比A的差距很大。于是我建议B去试下A的出品，B看了这家店子后，马上说自己吃过，然后说没有自己家的好吃，然后说自己家的多么多么好。我也不好说什么了，可能自己的孩子总是最好看的。
二、餐饮胜在口感稳定
为什么大品牌容易比一些小店子招人喜欢，主要是大品牌的出品标准化和供应链做的更好，所以口感稳定。你每次去吃，都不会有太大的差距，特别是连锁大品牌，对于厨师的依赖并不大。
但是小店子的出品就比较容易不稳定，对于厨师的依赖性很高，一旦换了厨师，口味就完全变了。其次是供应链上也没有优势，今天拿的菜好一点，明天可能就拿的差了，今天拿到的是A地的，明天拿到的可能是B地的。
一个店子，一旦有一次口感变差了，被客户吃出来了后，就可能彻底失去这个客户了。这也是为什么很多店子刚开张一个月生意很好，随后就越来越差。因为生意一好，出品就容易不稳定了，客户失去了一个就不会再来了。而失去的客户更倾向于选择稳定的大品牌连锁店。
三、总结
顾客有时候确实说不上来为什么去选择一个店子，因为是潜意识里面产生的想法。例如在一个区域有10家店子，这十家味道都是一般，刚开始大家会每一家吃一下，然后自己的味觉会选择一个相对较好的。这一家味道相对较好的店子，可能并不是特别好吃。但是确实是周边相比，相对好吃的。
然后有9家店子经常口感不稳定，顾客最多有两次不好的体验后，就会产生厌恶。因为对于不好的体验，总是记忆比较深刻。在一段时间的过滤后，发现只有一家店子口感稳定，所以潜意识就告诉他，选择这家口感稳定的。其实餐饮比拼的就是供应链和标准化，这两个能做好，时间长了一定会客户越来越多。
感谢邀请
做餐饮24年我是从事火锅行业火锅底料生产研发的，每年都要接触大量的餐饮老板。一个餐饮店的生意好不好，取决于这个店的“餐饮基因”包括:菜品口味品质，服务质量体验，好的餐厅位置。
有些餐饮店味道很一般但生意很好，他必定有自己的独到之处，也有人说海底捞火锅不好吃，但是海底捞火锅生意还是很好啊。因为服务是他的亮点，这里也并不是说海底捞的火锅就有多难吃。其实也不是只是他的优点被放大了之后，所形成的反差。
服务体验也包括餐厅的场景， 我们常说一个好的餐厅场景，具有设计感的装修是能够自动引流的，就像很多的网红打卡地，网红餐厅就是利用场景来吸引顾客。看一看西安的网红打卡地的摔碗酒，这就是利用独特的场景吸引顾客，然而到这里去消费的，也没有人说他的酒好喝还是难喝。大家去感受的就是那个场景那个气氛。
特殊餐饮案例
味道不好，服务不好而且生意还不错的店。有没有有，但是很少这里我来举两个案例:第一个就是我们四川什邡有一个做麻辣烫的。他的店面在一个老旧的小区。巷子里边儿居民住房改造的，麻辣烫的口味呢只能说不难吃。服务呢压根儿就没有很随便然而我个人觉得这个店最大的特色就是他老板很随意的态度。
没有菜单不允许顾客点菜，老板给你烫什么菜你就吃什么菜。喝酒不能喝了太多差不多老板就要叫你走人，结账买单的时候不需要计算机老板 随便看一看桌上。说你们这一桌300块钱，OK，你就300块钱然后给钱走人，就是这么豪横！
没有服务没有好的口味，而且去吃个麻辣烫你还可能会因此受气，但是这个已经形成了一种地方特色。 就是我们俗称的品牌ip。如果他一旦改变自己的口味，改变自己以前的服务方式，反而顾客到是不习惯了。
第二个，就是四川广汉著名的连山回锅肉，据说以前连山回锅肉还是很好吃。但是现在的连山回锅肉估计也只留下了徒有虚名的一个招牌。切的比脸还长回锅肉了，味道好服务和这家店没有关系。这家店就是典型的啃老吃前人创下的业绩预辉煌。这种不思进取的餐饮店早晚一天会把老本吃光。
做餐饮还是要把基本的核心给做硬了，个别的特殊案例不能代表全部，踏踏实实真实付出作为一个餐饮人的总结。
到此，以上就是小编对于什邡仿古门窗厂家地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于什邡仿古门窗厂家地址的1点解答对大家有用。
