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46度浓香型白酒存放多少年好喝?
说到酒的储存陈化,之前一直认为低于50度的酒是没有储存的价值的,但很快就被打脸了。
这是我前几天刚开的一瓶2000年生产,2004年出厂的台湾88坑道42度的浓香酒。以前普遍的说法是低于50度的酒存的时间越长口感越寡淡,这瓶酒显然不是这个样子。喝起来,那种陈年的味道,那种醇美的感觉,让人不禁越喝越顺,越喝越想喝。
实践出真知,所以你说的46度的浓香型白酒,只要它的品质过硬,只要它是纯粮酒,肯定是越陈越香的。
前提是纯粮固态酒,酒精酒和加香料的酒没有存放价值,酒精酒存100年还是酒精酒,加香料的酒放10年以上又苦又涩,失去原来的味。纯粮固态浓香酒建议5到15年之间喝最好,时间长了陈味大,有些人接受不了。提示一下:长时间存放酒一定密封好,别10年以后一看还剩半瓶,经济也受一定的损失。存酒酒精度越高越好,不建议存低度。
一般意义上讲,白酒是没有保质期的。
因其包装、储存条件不同,酒质随着时间的延长,会有所变化。
原酒储存时间越长越香,是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解(按现行国家标准也不合格了),其实成品酒存放过久是没意义的。
有些成品酒包装上会标注上保质期,实际上,多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。
国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期
很高兴回答这个问题,46度白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒,到五年以后,口味儿变淡,香味儿变弱。对于浓香型白酒,陈酿二至三年便可以达到很好。
您好!很高兴回答您的问题!
一般酒类产品,超过10度的酒都是可以不标明保质期!简言之,超过10度的酒就可以长期存放!
所以说,46度白酒一般不用写保质期。但是呢,白酒不是像电影里演的那样,越久的酒就越香!一般来说,普通白酒存放的时间不要超过5年。因为过了5年,酒的香度和酒得味道也会慢慢的变弱!
而对于浓香型的白酒2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。
说起酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。这应该就是电影里演的那种几十年的老酒,几个人喝的津津有味!还不肯回家[捂脸]
白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含 量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。
所以说呢,浓香型的白酒最好的饮用时间是2~3年便可以饮用!而茅台和郎酒这种酱香型的白酒那边是越陈越好喝!!
所以所以!古人在生下女儿或是儿子后变会种下树木!或是埋下酒!一来树木待到女儿出嫁可以打成箱子做嫁妆!而状元酒!女儿红!便是等待儿女婚事才会拿出来的珍世酒酿!
怎样选购白酒?
世间万物都遵循一个道理,一分价钱一分货,有的酒也会有文化,历史,政治的加持。这种酒的价格也会额外高一些。酒的品类也很多,种类不说上万也有几千种吧。香型也有好多香型,所以说不知道你要的是哪一种白酒。
我是在山西,我就以山西的酒举例吧。
在山西,经济能力差一些就是高粱白了,或者二锅头。
这个酒喝起来上头,嗓子辣,但是也是经过这么多年的市场检验了。品质是没问题的。
普通大众平时就是喝20-40元的白酒,一般是汾阳王,汾酒这些。这个酒喝起来肯定是比高粱白好喝多了。但是会上头。
如果是婚庆,送人,白酒就是送10年,20年的坛汾。这个酒喝起来绵柔可口,喝起来也不上头,特别好喝,价格的话在100往上。
坛汾
你好,提主,我不知道你想要挑选什么类型的白酒。首先自我介绍一下。我是做纯粮小烧的。
那我就把白酒分为两大类型,一种是带包装的白酒,另外一种是农村的纯粮烧酒。
第1种瓶装白酒。在挑选的时候我们忽略它的品牌它的价格,我们首先要看它的配方是不是原浆酒有没有酒精成分。然后也可以通过摇晃瓶子的方式看看酒有没有酒花,以及是否会形成挂杯现象,流动的比较慢。如果酒花比较多及流动的比较慢,那初步认定为纯粮酒。如果没有的话像水一样,那这个酒就是勾兑酒。
第2种,如果是农村的纯粮烧酒的话,那么方式就特别多了。因为我本身就是做纯粮烧酒的。
我们可以通过观察买酒的酒花来辨别这个酒是不是纯粮酒,酒花越多消失的越慢,证明这个酒越好。
然后也可以倒在杯子里看看杯子是不会冒起一块,因为酒的张力是非常大的。
还可以通过兑水法来进行对比。我们把两种酒,都按1:1的比例加入水。变混浊的就是纯粮酒,依然清澈的便是勾兑酒。因为纯粮酒不会容一起,而食用酒精勾兑的会和水融合一体。我们还可以用手搓法,把酒滴入到手掌心中用力搓干白纹手掌心的味道,如果是清香味儿或者是淡淡的酒味,这个酒就可以说是纯粮酒,如果有一股腥臭味儿,这个酒就一定是勾兑酒。但这种方法并不适于新手,适合经验非常多的,懂酒的人。其中兑水的方法是最为适用的。下面我发几个图片,你可以根据几个图片进行参考,都是我家自己拍的图片。
对了,还有一种方法我忘了说就是拉线法。把酒举得高高的,慢慢往下倒,最细而且不断的便是纯粮酒,如果中间段了一滴一滴的落下便是勾兑酒。因为酒的粘性非常大,有点类似于油性。希望我的回答对你有所帮助。有任何问题都可以咨询我,因为我是做白酒的。
我不想从酿酒工艺,质量,香型等方面推荐选购方法
第一,国家允许液态法酿酒那就应该没有安全问题,也是合法的。
第二,一般人也没法判断酒质好坏,即使打了GB10781也无法确定是不是真的固态法。
我推荐从市场角度去思考。
首先,要选品牌,为什么要选品牌?
品牌是企业的背书,是企业为消费者服务,降低消费者选择成本的做法。是企业生存的根本。是企业向消费者的承诺,承诺如果出问题,消费者就来惩罚我吧。不信仔细观察,牛栏山的白牛,明确标注液态法酿酒,但是消费者喝了也不难受,也很喜欢。为什么?因为他们不想砸自己的牌子,他们有属于自己的特殊工艺。
其次,选香型,品牌酒中选香型。爱喝酱香茅台肯定第一,爱喝浓香那比如是泸州,五粮液,郎酒等,还有西凤的凤香型,汾酒的清香型。虽然工艺有复杂,成本有高低,但是谁也阻挡不了你的口味偏好,对不对。
谢谢邀请,我对你这个问题的理解有以下几层意思:
首先,要买到合适的酒。这个合适与否往往与你的用酒场合(或者目的)密切相关,比如你是宴请客人或者送礼用的,那么最好先打听好对方的喜好,按照对方的口味来选择一般情况下是没错的。如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份较早的酒,那就更好了。再比如,如果你是孝敬父母长辈的或者买来自己喝的,也常常有2个选择方向,一是买一些平时不常喝的知名白酒,算是给长辈尝尝鲜的,比如茅台飞天或者五粮液。二是质优价适的,质优就是选择知名企业或者当地口碑好的,选购时候仔细查看商标,优先买入特级酒,价适就是根据自己的消费能力以及其他一起消费的人的消费能力,合理选择。
其次,要买到真的酒。现在买酒的渠道非常多,超市,专卖店,电商,专业电商,名烟名酒店,但越是知名的酒***酒就越多,比如***茅台就很多,早年间就有大概市场上9成茅台都是***货的说法,所以擦亮眼睛非常关键。正常的优先顺序是京东或者天猫的旗舰店,酒厂授权的专卖店,大型连锁超市,尽量不要选择小商店或者那些名烟名酒店。
再次,尽量不要买一些名酒产地的小酒厂的酒,去过仁怀或者洋河的朋友都知道,小镇上到处都是酒厂,多的时候据说都有上百家,他们的名字也都冠以“茅台”或者“洋河”字样,不知底细的人很容易上当,或者大价钱买了***酒,或者便宜无好货,这个一定要注意。当然也不是绝对的,有些小企业的酒质量也还不错,但你要非常了解才行,碰大运的话基本都会上当。
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